レーズンや季節の果物から酵母を起こしてパンを焼いています。

材料は国産の小麦、水、酵母、きび糖、そして塩が基本。

ふわっふわではないけれど、噛むほどにほんのり甘く、生地も楽しんでいただけるパンを目指しています。

mukumukuとは、、、粉と水と酵母からできた生地がムクムクと育っていく。生きている。

そんなところに焦点を当てた名前です。どうぞ宜しくお願い致します。